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闽南酸菜炒肉做法
用料：酸菜 ，猪肉，家常盐，酸菜豆粉 ，炒花常酸菜炒菜鸡蛋 ，花肉料酒，做法泡椒 ，大全姜蒜片，家常猪油
1 、酸菜将酸菜用水清洗一下控干水分，炒花常酸菜炒菜然后切成细丝备用 。花肉
2 、将猪肉切成丝 ，加入适量盐 、豆粉 、鸡蛋清 、料酒抓匀码味 。
3 、锅烧热加入适量菜油 ，将肉丝下锅滑散，待肉丝变白以后捞起 。
4、锅内加入适量猪油 ，将酸菜下锅煸炒 ，加入几颗泡椒、姜片 ，蒜片，炒香以后下入肉丝炒匀起锅装盘。
马小坏猪大肠炒酸菜的做法
1 、食材 ：大肠适量 ，五香粉适量 ，盐适量，糖适量 ，蜂蜜适量，葱姜适量 ，八角适量 。
2、将五香粉 ，盐，糖在一起拌匀 。葱切段 ，姜切片 。
3、大肠洗净 ，晾干水 ，抹匀调好的五香粉 。葱姜也同时放入 ，八角也放入。
4、将大肠外部抹匀加水稀释的蜂蜜，晾干备用 。
5、烤箱加温到200度 ，放入晾干的大肠 。正面烤19分钟 ，背面10分钟即可。
王刚酸菜炒肉最正宗的做法
用料：酸菜1包，盐1勺 ，五花肉300克 ，葱姜蒜少许 ，八角1个 ，鸡精1勺 ，酱油1大勺，料酒1勺
做法 ：1 、准备好所需食材 ，五花肉 ，半肥半瘦 ，不要太瘦 ，因为酸菜非常喜油 ，切成薄片 。
2 、东北酸菜 ，清水洗一次到2次切丝 ，攥干捞出备用 。
3 、把葱姜蒜切好，一颗八角。
4 、热锅凉油 ，油烧热至5成热时 ，五花肉下锅 ，翻炒至变白 。
5 、加入葱姜蒜八角爆锅 ，继续翻炒至出香味，加入少量花椒面或十三香 ，沿锅边 ，加入少量料酒 。
6 、翻炒至肥肉略微上色后 ，加入适量酱油，加入酸菜，翻炒2分钟 ，加入盐 、鸡精 ，炒匀即可食用 。
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